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Un chemin de tables

Kerangal, Maylis de (1967-....). Auteur

Edité par Raconter la vie. Paris - paru en 2016

Mauro, un jeune cuisinier autodidacte, traverse Paris à vélo pour travailler dans des établissements variés, de la brasserie au bistro gastronomique en passant par le restaurant étoilé et la cantine branchée. A travers son histoire, l'évocation d'un monde méconnu, violent, haut lieu de la culture nationale mais aussi le récit d'un apprentissage, celui de gestes et de savoir-faire.

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Les émotions au travail

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Le travail implique la subjectivité, le corps et les affects. La gestion des émotions est un objecti...

Comment l'université broie les jeunes chercheurs | Combes, Adèle B.. Auteur
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Dialogue entre l'écrivain chilien et le gastronome italien, créateur du mouvement slow food. Souveni...

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    Jean-paul LI - Le 20 septembre 2024 à 16:07
  • Un voyage sympa 5/5

    Maryse DUBOULOY - Le 29 janvier 2023 à 00:01