Le petit chimiste pâtissier : 30 recettes à faire en famille ! | Raphaël Haumont (1978-....). Auteur
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Le petit chimiste pâtissier : 30 recettes à faire en famille !


Raphaël Haumont (1978-....). Auteur

Edité par Dunod - paru en 2020


Des expériences consistant à créer des desserts originaux tels que le rubik's fruits, le yaourt glacé tutti-frutti, le dark brownie ou encore le carrot cup cake. Chaque plat est accompagné d'explications scientifiques. ©Electre 2022




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Biographie

Raphaël Haumont est un physico-chimiste français né en 1978. Il est connu pour ses travaux sur la cuisine moléculaire, aux côtés du chef Thierry Marx,.
Source : Wikipedia