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Livre
Tartares, ceviches et carpaccios
Edité par Hachette cuisine - paru en DL 2012
40 recettes salées ou sucrées de préparations froides, de l'apéritif au dessert : tartare de poisson à la tahitienne, carpaccio d'ananas à la vanille, ceviche de thon et de pastèque, etc.
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